コクのある甘辛だれで、ご飯がすすむ味わいに
仕上げに刻みねぎをたっぷりとのせました。
実食してみると、甘辛い醤油だれにマヨネーズのコクが加わって、ご飯にとてもよく合う味わいに仕上がっていました。じっくり丁寧に焼き上げた表面の香ばしさも、食欲をそそります。
こってりした味つけながら、一皿食べてもそれほど胃に重たくなく、お肉よりもヘルシーなのがうれしいところ。
お肉と違って冷めても脂が固まることがないので、お弁当のおかずにも向いていそうです。
たれは必ずボウルで先に混ぜておく
今回作ってみて気づいたのは、たれの下準備の大切さです。フライパンに調味料を一つずつ加えると、混ざりきる前に煮詰まってしまい、味が均一になりにくいことがあります。マヨネーズは特に混ざりづらいので、ボウルでしっかりとかき混ぜてから加えるようにすると、全体にムラなく味がなじみます。
