和食麺処サガミは、初夏の味覚『天然活じめ“真あなご”と九州産“真鯵”』を、2026年5月13日から163店舗で販売開始する。
旬を迎える真あなごは、天然活じめにこだわり、鮮度抜群で臭みがなく、肉厚でふっくらとした食感と濃厚な旨みが特徴。同じ時期に旬を迎える真鯵は、真鯵天国“九州産”を使用。脂のり抜群で身が引き締まった高品質なものを厳選した。
◆『真あなごと大海老天丼と麺』税込1,840円
厳選した天然活じめ真あなごとサガミ自慢の大海老、黒舞茸【真】など、様々な食材を天ぷらに仕上げ、サガミ秘伝のタレでまとめた。
◆『炙り大煮あなご丼と麺』税込2,080円
大きな煮あなごは、ふわっととろける食感が特徴。表面を炙ることで香ばしさを加え、食感･旨さ･香りを楽しめる。濃厚なあなごの旨味と甘辛いタレとの相性がよく、食べ応えがあるという。
味わいの変化が楽しめるよう、まろやかな口当たりになる大和とろろ芋や、お茶漬け用だしを添えた。
