使いやすく動きやすいキッチンだと、調理がスムーズに！
■汚れや手あか防止に"ノールック"で拭き掃除
キッチンでは、無意識で布巾を手にしていることが多い牛尾さん。調理台をはじめ、引き出しの取っ手や調味料のボトルの底など、触れるたびにノールックで水拭きをします。
■適材適所の収納にすれば効率よく取り出せる
ガス台と水まわりの間にある引き出し。ガス台で使うものは左側のガス台側に、下ごしらえで使うものは右側の水まわり側に収納し、効率よく出し入れできるようにしています。
■収納グッズはないほうが実は片づけやすい！
フライパン類は大きいものから小さいものの順に重ね、引き出しに入れるだけ。「収納のためにグッズを使うのは苦手」という牛尾さんらしく仕切りなどは使わず、掃除しやすく片づけやすい環境に。
■シンクの右下に洗剤を置き掃除をルーティン化
キッチンまわりの掃除に毎日使うセスキや重曹などの洗剤類は、シンクの右下にスタンバイ。「ワンアクションで取り出せるようにしておけば、掃除がルーティン化しやすいです」
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料理を効率よく作って片づける牛尾さんのルーティン。調理器具を使うたびに洗ったり、軽く拭いたりする小さな積み重ねが、結果的に自分をラクにしてくれるんですね。
撮影／林 ひろし 編集協力／渡辺ゆき
文＝徳永陽子
