ガツンと響くニンニクの香り「鶏ももロール」白米をかき込む手が止まらない──。

皮はパリッと、身はジューシー。ガツンと効いたニンニクの香りと、シャキシャキの玉ねぎソースが白米を誘う「鶏ももロールの和風ステーキ」をご紹介します。 最大のポイントは、レンジで芯まで火を通してから焼き上げること。このひと手間で生焼けを防ぎつつ、理想の食感に仕上げることができます。肉汁を余さず使った濃厚ソースが、お肉の旨味をさらに引き立てます。 食べ応え抜群で、がっつり食べたい時の胃袋も大満足間違いなし。そんなお手軽レシピをご紹介します。

（写真：メンズレシピ）

■材料（4人分）

主な材料

1. 鶏もも肉：2本
2. 塩こしょう：少々
3. 片栗粉：大さじ1
4. サラダ油：大さじ1
5. サニーレタス：お好みで
6. ミニトマト：お好みで

和風ソース

1. 玉ねぎ：1/2個
2. にんにく：1かけ
3. みりん：大さじ2
4. 酒：大さじ2
5. 砂糖：小さじ1

■作り方

① 鶏もも肉は余分な皮や筋を取り除き、厚みのある部分を開いて全体を均一にします。
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくはスライスします。



② 鶏肉全体に塩・こしょう、片栗粉をふり、よく揉み込みます。


③ ラップの上に鶏肉をのせ、手前からくるっときつめに巻きます。両端をキャンディ状にねじり、形をしっかり固定します。



④ 巻き終わりを下にして耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3分加熱します。上下を返して再度ラップをし、さらに3分加熱します。



透明な肉汁が出ていればOKです。出た肉汁は和風ソースに加えます。


⑤ フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を入れて全体にこんがり焼き色がつくまで焼き、取り出します。


⑥ そのままのフライパンに【和風ソース】の材料を入れて火にかけ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。


⑦ 鶏肉を約2cm幅に切って器に盛り、和風ソースをかけて完成です。