毎日のキッチンの片付け、本当にお疲れさまです。長い時間をキッチンで過ごす料理家さんたちは、スムーズに調理するためにどんなリセットをしているのでしょうか？ 今回は、料理研究家ワタナベマキさんのリセットルーティンを教えてもらいました。ワタナベさんが愛用するリセットルーティンの神グッズも必見です！
教えてくれたのは▷ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルな食材や調味料の組み合わせで作る、しゃれた料理が大人気。雑誌や書籍、SNSなどで、忙しい人に寄り添う料理を発信中。
ワタナベさんのリセットルーティンのコツ
1．寝る前にキッチンカウンターの上は、何もない状態にする。2．べたつきやすい床や収納棚の扉は、毎日拭く。
3．調理道具など雑然としたものは使ったら必ず片づける。
“目につきやすい場所は毎日きれいにし、雑然としたものは隠してスッキリと！”
こだわりの調理道具や旅先で買った器がたくさんあるのに、常にすっきりしているワタナベさんのキッチン。その居心地のよさを守るために2つのルーティンを欠かしません。
1つ目は、夜寝る前にキッチンカウンターの上を何もない状態にすること。「キッチンの中心にあるカウンターがすっきりしていると、翌日気持ちよく一日が始まります。たとえ、夜洗いきれなかった鍋がシンクにあっても、カウンターがきれいなら気になりません（笑）」。2つ目は、収納棚の扉や床など、触れることが多い平面を毎日拭くこと。「キッチンを使う時間が長く、人の出入りも多いので、手あかや汚れをためないようにしています」
2つのルーティンさえ守れば、ワタナベさんは収納についておおらか。「出しっぱなし」と「隠す」収納でメリハリをつけ、使いやすいキッチンにしています。「見ていて気持ちがよいものは、出しっぱなし。逆に、雑然としがちな調理道具などは使ったら必ず片づけます」。目につきやすい広いスペースはすっきりさせるルーティンと、程よい出しっぱなし収納。バランスを上手に取ることが、使いやすく居心地のよいキッチンにつながっているようです。
