Pay it Forwardは、東京・錦糸町で展開する居酒屋ブランド「成る」初の海外出店として、「炉端成る ハノイ店(ROBATA NARU Hanoi)」を5月11日(月)にベトナム・ハノイの日本人街リンランエリアにオープンした。日本国内と同様のクオリティを追求した本格炉端焼きと、日本酒・焼酎などの日本の酒文化を現地でそのまま体験できる店舗だ。
海外出店の背景
在住日本人約2万人を抱えるハノイでは日本食レストランは多数存在するものの、「本物の日本品質」にこだわった炉端焼き専門店はまだ少ない状況だ。中でもリンラン(Linh Lang)エリアは日本人駐在員や出張者、現地富裕層が集まる飲食激戦区であり、より高品質な日本食へのニーズが高まっている。
Pay it Forwardはこれまで、マグロ専門店「マグロスタンダード」「マグロと炉端成る」「焼鶏メジャー」「ヤキトリネクストサークル」「錦糸町炭火成る」など複数ブランドを展開し、素材・技術・おもてなしにこだわった食体験を提供してきた。その価値を海外へ届けたいという想いから、同社初の海外出店として「炉端成る ハノイ店」の開業を決定した。
日本人駐在員にとって“安心してくつろげる一軒”であると同時に、ベトナムの人たちに”本物の日本食文化”を体験してもらえる店を目指すとしている。
日本の食文化を世界へ
コンセプトは「東京発・大人がくつろぐ本物炉端」。炉端焼きを通じて日本の食文化と酒文化を心から楽しんでもらう大人のための本格炉端居酒屋だ。
3つのこだわりとして、日本国内と同レシピ・同クオリティで提供する「本物志向」、オープンキッチンで体感する「炉端の臨場感」、焼酎・日本酒・強炭酸ハイボールなどを豊富に展開する「日本酒文化」を掲げている。
