もやしの保存方法や期間
保存方法 保存期間の目安 ポイント
冷蔵（袋のまま） 2〜3日 購入当日の使用が理想
冷蔵（水に浸す） 3〜5日 毎日取り替える
冷凍保存 約1か月 水気を切り平らにして凍らせる
もやしの保存方法
冷蔵する時は、袋から出して水を張った容器に入れ、ふたをして保存するとシャキシャキ感が長持ちします。
水に浸す保存の場合、水は毎日取り替える。
冷凍する場合は、水気をしっかり切って保存袋に入れ、平らにならして冷凍庫へ。
凍ったままスープや炒め物に使えるので、忙しい時にも便利です。
もやしの保存方法や期間
常温保存は傷みが早いため、購入した当日に使うようにしましょう。
冷蔵保存では、袋のままなら2〜3日、水に浸して保存すると3〜5日ほど持ちます。
冷凍保存なら約1か月ほど保存可能で、食感はやや柔らかくなりますが、炒め物や汁物に使うには十分です。
「もやしの食べ過ぎ」についてよくある質問
ここまでもやしについて紹介しました。ここでは「もやしの食べ過ぎ」についてよくある質問に、メディカルドック監修医がお答えします。
もやしを毎日食べるとどんな効果が現れますか
鈴木 友美
もやしを毎日食べることで、食物繊維やビタミンC、葉酸、カリウムなどを摂取することができるのでお腹を整える効果や、かさがあるので満足感が得やすかったりと体にも嬉しい効果が期待できます。
もやしを毎日食べる場合、1日何袋までなら良いでしょうか？
鈴木 友美
毎日食べる量の目安としては、1日1袋（約200g）程度が、無理なく続けやすい量といえるでしょう。もやしは食物繊維を含むため、体質や体調によっては一度に多く食べるとお腹が張ったり、ゆるくなることがあります。そのため、様子を見ながら量を調整することが大切です。また、もやしは低カロリーで取り入れやすい反面、それだけに偏ると栄養バランスが崩れやすくなります。ほかの野菜や主菜・主食と組み合わせ、毎日の食事の一部として上手に取り入れましょう。
