お弁当にできたちょとしたスキマ。せっかく入れるなら彩りが良いものにしたい！そんな時にピッタリな緑の野菜を使った副菜レシピ3品をご紹介します。忙しい朝にも役立つ、レンチンでぱっと作れるおかずです。
ブロッコリーのオイル蒸し
じゃこが味と食感のアクセントに
【材料と作り方】（1人分）
ブロッコリー3房（約45g）は半分に切って耐熱ボウルに入れ、塩少々、オリーブ油小さじ1/3、水大さじ1/2をふってさっと混ぜる。ラップをかけて600Wで50秒レンチンし、ちりめんじゃこ小さじ2を加え、さっと混ぜる。
(1人分33kcal／塩分0.8g レシピ考案／堤人美)
ピーマンきんぴら
ピーマンのパリパリ食感がGood！
【材料と作り方】（1人分）
ピーマン2個（約60g）は一口大に切り、しょうゆ、砂糖各小さじ1、ごま油小さじ1/2、七味唐辛子少々とともに耐熱ボウルに入れて混ぜる。ラップをかけて600Wで1分30秒レンチンし、混ぜる。
(1人分46kcal／塩分0.9g レシピ考案／小田真規子)
