キャベツのザワークラウト
酸味のあるさっぱりとした箸休め
【材料と作り方】（1人分）
ハム1枚は1cm四方に、キャベツ1枚（約50g）は3cm長さ、1cm幅に切る。酢、オリーブ油各小さじ1、塩、こしょう各少々とともに耐熱ボウルに入れて混ぜる。ラップをかけて600Wで1分レンチンし、混ぜる。
(1人分87kcal／塩分0.8g レシピ考案／小田真規子)
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※調理道具や弁当箱は清潔なものを使い、ご飯やおかずは必ずさましてからふたをしてください。ふたの上に保冷剤をのせて、できれば保冷バッグに入れて持ち運ぶと安心です。
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緑の副菜が1品入るだけで、お弁当の彩りがグッとアップします！ぜひ作ってみてください。
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。
レシピ考案／堤人美、小田真規子 撮影／澤木央子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文／よしだ
