新卒の採用活動では45日間の接客体験も！
新卒の採用活動においては、インターンシップや1日のオープンカンパニーの他、45日間の仕事体験も用意。夏休みに開催し、学生たちはお客様のお出迎えからチェックイン、お部屋への案内、夕食・朝食の提供、最後のお見送りに至るまで、仲居による完全担当制を体験できるそうです。
「体験期間はマンツーマンで教育し、1人で担当できるまで育てます。旅館の繁忙期ですから、1対1で教育するゆとりは他の旅館ではないでしょう。これは当館だからこそできることなのです」
今後の展望は日本文化の伝承！？
鈴木さんは、今後の展望について次のように話します。
「我々は旅館を通じて日本文化を伝承したいと考えており、その象徴の1つに『ZEN』を据えています。2028年6月には熱海に2号店の旅館をオープンする予定ですが、そこにZENの2号店も出店します。ぜひ文化を体験しにいらしてください」
ロボットやAIが浸透している時代だからこそ、今後ますます古き良き老舗旅館の価値は高まりそうです。心のこもったおもてなしはロボットやAIには真似できません。そんな日本の旅館文化を味わいに出かけてみるのもよさそうです。