CARTONが、同社が運営する夜パフェ専門店「Parfait Bar ＆VIGO(パフェバー アンドビーゴ)」を、5月15日(金)、北海道・札幌すすきのにオープンした。
“夜パフェ”について
“夜パフェ”とは、食事の後にお酒とともに楽しむデザート、またはバー空間で味わう大人向けのパフェ。一般的なパフェとは異なり、甘さを抑えた軽やかな味わいと、旬のフルーツやジュレ、クリームなどを幾層にも重ねた美しい構成が特長で、まるでカクテルのように繊細な味わいを楽しむことができる。
毎月パティシエ監修の新作パフェを提供
「パフェバー ＆VIGO」は、首都圏を中心に店舗展開を行い、近年は出店を加速しながら成長を続けている夜パフェ専門ブランド。パフェとお酒を同時に楽しめる「パフェバー」という業態で、旬の食材を最大限に活かすためグランドメニューは設けず、毎月パティシエ監修の新作パフェを提供している。
