＼ これで完成！！ ／
■調理のコツ
いつもの甘辛い牛丼ももちろん美味しいですが、たまにはさっぱりとしたねぎ塩だれもおすすめです。
用意する調味料も少なく、さっと作ることができます。
牛肉は触りすぎると形が崩れ、旨みも逃げてしまうため、焼き色がつくまではあまり触らずに焼くのがポイントです。
先に調味料を絡め、後からねぎを加えて火を通しすぎないようにすると、ねぎの辛みと風味をしっかりと活かすことができます。
ねぎは薄切りでも作れますが、今回は焼肉屋さんのねぎ塩タンをイメージし、ねぎとお肉がよく絡み、一緒に食べやすいようみじん切りにしました。
レモンを加えると、ふわっと香りが立ち、爽やかな味わいになります。
最初から絞っても、途中で味変を楽しんだりすることができます。
レモン汁をかけるだけでも美味しいですが、レモンとお肉を一緒に食べると、口の中が一気に爽やかになります。
ほどよい酸味がアクセントになり、つい食べ進めたくなる味わいです。
