スイーツは全部で8種。華やかなパフェや桃をかたどったムースケーキなどかわいらしいビジュアルにうっとり
ティースタンドには、桃を惜しみなく使用した8種類のスイーツが並ぶ。なかでも印象的なのが、「山梨県産桃とトンカビーンズブリュレのパフェ」。果実の味わいがぎゅっと詰まった桃のジュレとシャンティクリームに、香り豊かな紅茶のクランブルを重ね、トンカ豆のブリュレと桃を飾った華やかな1品。層によって異なる味わいのハーモニーを楽しんで。
桃をかたどったフォルムが目を引く「ピーチレアチーズムース」では、軽やかなムースの中に桃のコンポートを閉じ込めている。見た目のかわいらしさと、ふんわり広がる桃の風味が魅力。「桃のタルトフラン」は、パイ生地のタルトに濃厚なカスタードのフランを詰めて焼き上げたこだわりの1品。贅沢に乗せられた桃のコンポートで、フルーツそのものもしっかり味わえる。
そのほかにも、定番のショートケーキやスコーン、見た目もかわいらしいサブレサンドやブランマンジェなど、桃のさまざまな表情を楽しめるラインナップが勢揃い。お気に入りのスイーツを、ぜひ見つけてみて。
夏らしい味わいのセイボリーにも注目。スイーツの合間にさっぱりと楽しめる全4種
夏らしい爽やかな味わいのセイボリーも見逃せない。「オマール海老とペンネのコンポジション」は、バジルの香るペンネとオマール海老のうまみが相性抜群。「赤桃の冷製スープ」は、桃のやさしい甘みを活かした軽やかな口当たりが特徴。生ハムのクリスピーブレッドと合わせることで、甘さと塩気のバランスが楽しめる。
「タコとイタヤ貝のマリネ」は、爽やかなライムドレッシングでマリネし、夏らしい味わいに。「サラミとマスカルポーネのスティックサンド」はシンプルながら、満足感もしっかり得られるのがうれしい。さっぱりとした味わいのセイボリーは、スイーツの合間にもついつい手が伸びてしまいそう。
