苧麻バー紹介
苧麻バーは、宮古の島文化をひとつひとつのグラスへと落とし込む。バーマネージャーは、1年かけて宮古諸島を旅し、島に根付く祭り、子どもたちが口ずさむ民謡、宮古上布を織る人々の記憶から着想を得た。その体験を結晶化させたオリジナルカクテルのメニューには、島の文化的な心が宿っている。
歴史の断片を手がかりに、泡盛、さんぴん茶、シークヮーサー、黒糖といった、島の素材を用いたカクテルが、島に生き続ける文化をゲストに伝える器になるとしている。
グランドオープン記念イベント実施
「苧麻」のグランドオープンを記念し、6月1日(月)にレストランを利用したすべての人に、特別なおもてなしを用意。来店した各ゲストに、ソムリエが料理に合わせて厳選した、乾杯のスパークリング日本酒を1杯用意している。
また当日は、宮古島近海で水揚げされた新鮮な魚の捌き実演を見ることができ、職人がその場で丁寧に捌いた獲れたての1皿を、ゲストも味わうことができる。
