〈スイーツの新シリーズ「とっておき！わたしのご褒美」、麺類の刷新も〉
スイーツでは新シリーズ「とっておき!わたしのご褒美」を追加する。今年3月に、本格的な味わいのプリンを投入した。物価高の中でも“プチ贅沢”や“自分へのご褒美”需要は高まっている。そこで、本格的なスイーツを定番商品として提案し、支持の拡大を狙う。今後は洋菓子だけでなく、大福などの和菓子も追加を予定する。
「とっておき！わたしのご褒美プリン」
麺類は美味しさの基準を整える。そばは香り立ちやのどごしの良さを向上させる。うどんはのどごしや食感を改善する。中華麺は小麦が香るようにし、毎日でも食べ飽きない味を目指した。既存店における売上高は前年比10%増を目指す。
定番主菜の強化は、から揚げの衣を改善したほか、ロースカツはより軽い衣を実現した。
イトーヨーカドーでしか買えない商品を拡充し、今年度中に惣菜全品をオリジナル商品に切り替えるほか、売上高は前年度比で5%増を目指す。
20日に行われた発表会で執行役員フード&ドラッグ事業部長の土居仁氏は「スーパーを選ぶ基準として惣菜はキーワードになっている。『イトーヨーカドー』ならではの味を目指したい」と語った。
〈商品ラインアップ(すべて税込)〉
【新商品】
◆蓮根入り鶏つくねのヴェジボックス(538円)
鶏つくねに、ひじき･人参･れんこんを混ぜ込み、シャキッとした食感が楽しめる。
◆揚げ麺と鶏ハラミのヴェジボックス(538円)
鶏ハラミを辛みそで味付けし、おつまみとしても楽しめる。
◆ビビンバ風ヴェジボックス(538円)
鶏肉そぼろと玉子そぼろ、ホウレン草、ナムル、人参、もやし、春雨などをトッピングした。
◆タルタル豆腐HB(ハンバーグ) ヴェジボックス(538円)
豆腐ハンバーグに、いぶりがっこの風味を効かせたタルタルソースを合わせた。
◆タコライス風 ヴェジボックス トマトドレ(538円)
タコスミートにカットチキン、チーズ、ミックスビーンズをトッピングし、タコライスのように仕立てた。
◆緑黄色野菜のヴェジボックス 人参ドレ(538円)
緑黄色野菜をふんだんに使用した食事サラダ。
◆とっておき!わたしのご褒美プリン(まごころたまご使用)(344円)
オリジナル商品「まごころたまご」を使用し、たまご本来の味わいと香りが楽しめるプリンに仕上げた。
◆～ツルっともっちり～温玉冷やしぶっかけうどん(430円)
水分を多く含ませて練り上げることで、コシと弾力のある食感を実現した。国産小麦を使用。
◆～ツルもち極～冷やし中華 檸檬と林檎の果汁入りスープ(430円)
専門店でも行われている熟成工程で、麺の旨みを最大限に引き出した。
◆～極みのど越し～石臼挽き蕎麦粉のざる蕎麦(430円)
2種類の石臼挽き蕎麦粉を配合し、そばの風味と香りを引き立てた。茹で上げ直後に急冷却することで、つるっとした食感となめらかなのど越しを楽しめる。
【リニューアル】
◆だし自慢!鶏もも醬油唐揚げ(268円/100g)
粒子の細かい4種のデンプンを使用して極薄衣で軽い食感に仕上げた。
◆旨みジューシーロースカツ＝(464円)
2種の製法による特注パン粉を採用し、軽やかな食感を実現した。
【「ヨーク･デリ」2周年記念商品】
◆ヨーク･デリ2周年記念!ヒーロー丼(754円)
人気上位3品である「だし自慢!鶏もも醤油唐揚げ」、「ひとくち豚ヒレカツ」、「旨みジューシーロースカツ」を盛り付けた満足感のある商品。5月24日までの限定発売。
