バナナの栄養素を効率的に摂取する方法と保存方法はどのようなものでしょうか。メディカルドック管理栄養士がバナナの効率的な摂取方法と保存方法について解説します。
※この記事はメディカルドックにて『「バナナ1本の炭水化物量」は？主食になるかや食べ過ぎの症状を管理栄養士が解説！』と題して公開した記事を再編集して配信している記事となります。
監修管理栄養士：
若尾 愛加（管理栄養士）
管理栄養士の資格を取得後、転職し、療養型の病院にて入院患者様の栄養管理、給食管理を行っております。人にとって口から食事を摂ることの大切さを日々感じています。また業務委託で特定保健指導も行っており、今後も管理栄養士として様々な分野で活躍することを目標としています！
バナナとは？
バショウ科バショウ属のうち、果実を食用とする品種群を言います。
東南アジア原産で、いくつかの原種から育成された多年性植物であり、熱帯～亜熱帯の地域で栽培されるトロピカルフルーツです。
日本に初めてバナナが上陸したのは16世紀の半ばごろ。ポルトガルの宣教師が織田信長にバナナを献上したのが始まりとされています。
バナナの栄養素を効率的に摂取する方法
適正量を守る
栄養豊富なバナナは適正量を守ることによって効率的に栄養素を摂取することができます。
一般的な健康維持、運動後のエネルギー補給には1日1～2本、ダイエット中なら1日1本。糖尿病や血糖値が気になる方は1本以下にすることをお勧めします。
食べる時間を意識する
即効性や持続性のあるエネルギー補給が出来ることから、朝食や運動後に食べると効果的です。ただ活動量が下がる夜遅い時間に食べると血糖値が上昇し、脂肪として蓄積されやすいので注意が必要です。
他の食品や食材と組み合わせる
1.ヨーグルトなどの乳製品
乳製品に含まれるたんぱく質や乳酸菌をバナナの炭水化物と一緒に摂ることで、効率的なエネルギー補給が出来ます。
また乳酸菌が腸内環境を整え、バナナの食物繊維で便秘解消にも効果的です。
2.ナッツ類
ナッツ類に含まれる良質な脂質のオメガ3脂肪酸は、脂溶性ビタミンの吸収を促進し、長時のエネルギー供給を補助します。
3.ほうれん草
鉄分やマグネシウムを含むほうれん草は、バナナのカリウムと一緒に摂ることで疲労回復効果が高まります。
