「氷おみそ汁丼 トリプル発酵旨辛韓国風」
＜材料＞1人分 『いつものおみそ汁 なす』：1食 お湯：50ml 氷：90g（家庭用の氷13個程度） ごはん：120g 納豆：1パック キムチ：40g 卵黄：1個分 青ねぎ、刻みのり：お好みで（カット済みパックがおすすめ）
＜作り方＞
1.『いつものおみそ汁 なす』にお湯を注いでかき混ぜる。ごはんは別の丼によそっておく。
2.氷を入れて軽くかき混ぜ、キンキンに冷やす。
3.納豆とキムチを混ぜ、ごはんにのせ、2をもる。
4.中央をくぼませて卵黄をのせ、青ねぎ、刻みのりをお好みでのせる。 （お好みで、お酢、プレーンヨーグルト、粉チーズを追加してもおいしくいただけます！）
納豆、キムチ、卵といった冷蔵庫に常備されているものだけでできるのがうれしい！ 納豆、キムチ、みそと3つの発酵食品のチカラで猛暑で弱った胃腸をいたわり、良質な植物性タンパク質もばっちり。包丁やまな板も使わずに簡単に作れるので、本当に簡単です。
もちろん、氷おみそ汁丼に自分で自由にトッピングしてもいいですね！
本当に簡単にできるので、間もなくやってくる夏休み、お子さんの朝ごはんやランチに、こちらを用意するのもよさそう。 具材はなすだけでなく、とうふ、ほうれん草、なめこ、あおさなどバリエーションが豊富にあるので、味変も楽しめますよ。
この夏、忙しい私たちのお助けアイテムとして、アマノフーズのフリーズドライおみそ汁を常備しておくといいかもしれませんよ。
文＝レタスクラブ編集部Y
