アズッロは6月1日(月)、東急東横線 日吉駅徒歩2分の場所に、ピッツァ専門店「ピッツァスタンド ペペ(PIZZA STAND PEPE)」をオープンする。
「日本のピザは、高すぎる」TikTokで生まれた問いかけ
飲食業界一筋25年、イタリアンレストラン「ピレウス」を経営する料理人・國安徹平氏がTikTokで投げかけた「日本のピザは、高すぎる」という問いが、累計20万回以上再生されている。
デリバリーピザは1枚2,000〜3,000円、レストランでも1,500円以上が当たり前という現状に対し、「ラーメンや牛丼のように、一人でもふらっと入って気軽に食べられるピザ屋があってもいいのではないか」と4〜5年温めてきた構想をついに形にした。
コンセプトは「ラーメン屋のようなピザ屋」
ペペが目指すのは、ピッツァの「日常食化」だ。メニューはピッツァのみで、前菜・パスタ・ドルチェ・コーヒーもない。
注文は券売機で、席はカウンター6席とテーブル3席のわずか9席。店舗面積は7.5坪。すべてを削ぎ落とし「良いものを、早く、手頃に」提供することだけに集中した店舗だ。
