しんなり野菜が食べやすい
冷やしてから取り出すと、野菜がしんなりして、厚揚げの表面にもほどよくたれが染み込んでいました。
たれの風味が野菜と厚揚げにしっかり染み込み、さっぱりと食べられます。めんつゆを使っているので、ご飯との相性も抜群。
お肉や魚に比べて全体がさっぱりとした仕上がりなので、こってりしたおかずの気分ではないときにも食べやすいなと感じました。
家族からも「さっぱりしていておいしい」と好評でした。食べ応えのある副菜を作りたいときにもぴったりなレシピです。
厚揚げはこんがり焼くのがポイント
実際に作ってみて感じたのは、厚揚げはやや小さめに切った方が味が染み込みやすいということです。また、焼き色はしっかりつけた方が、香ばしさが増しておいしくなります。
