爽やかアイスティーと美麗セイボリーに満たされて
シャンパンで乾杯をして華やかにスタート。続いて登場したウェルカムドリンクは、メロンシロップでいただくアイスティーです。上品な甘みと爽やかな後味があり、この季節にぴったり。ごくごく飲めてしまうおいしさでした。
23種の紅茶から選んだのは、ホテルスタッフの方がおすすめしてくれた「アルフォンソティー」。マンゴーの甘い香りがふわっと広がり、フルーティーな味わいを楽しめる一杯です。
セイボリーは4種類が登場。「ハモンセラーノと黄色ニンジンのラぺ 甘夏アクセント」は、夏らしい軽やかな味わい。「オマールビスク サワークリーム添え」は、オマール海老の濃厚な旨みにサワークリームの酸味が重なり、奥深いおいしさに感動してしまうほど。
そのほか、「真鯛とシュリンプのマリネ ハーブクーリー」や「スモークサーモンとハーブクリームチーズのスティックサンド」もいただき、満足感でいっぱいです。
パフェやケーキなど、宝石のような美麗スイーツ
高知県産の青肉マスクメロンや赤肉マスクメロンで仕立てる極上のスイーツがずらり。産地や糖度にこだわった2種のメロンを堪能できるなんて、とっても贅沢なアフタヌーンティーです。宝石を思わせるようなビジュアルにもうっとり。
その中のひとつ、「高知県産2種のマスクメロンのレイヤードパフェ」は、みずみずしく上品な果実の味わいと、美しい層の重なりが印象的でした。また「高知県産青肉マスクメロンのショートケーキ」は、メロンの甘さを考慮してクリームは軽やかに。その調和が素晴らしい。
ユニークだったのが、「メロンパン風スコーン マンゴーとオレンジのコンフィチュール添え」。メロンパンを思わせるスコーンで、シェフの遊び心を感じることができました。
そのほか、「高知県産2種のマスクメロンのタルト」「青肉メロンと薔薇のボンボンショコラ」「高知県産赤肉マスクメロンのジュレとココナッツのブランマンジェ」「高知県産赤肉マスクメロンのシュークリーム」「高知県産青肉マスクメロンとフロマージュブランのムース」も。
見た目の華やかさはもちろん、素材の魅力がふんだんに詰まった、心満たされる最高のアフタヌーンティーでした。
