■3時間置くだけでもおいしい
冷蔵庫に入れて、3時間ほどで一度取り出してみました。短時間漬けただけでも、卵の表面にしっかり色がついています。
少し色ムラができたり、ヒビが入ってしまった部分もありましたが、それも手作り感があっておいしそうです。
半分に切ってみると、黄身の色が濃く、とてもきれいな仕上がりでした。
一口食べた瞬間、「おいしい！」と思わず声が出ました。
ほんのり酢が効いていて、甘辛さとのバランスが絶妙です。あっさりとした味付けで、卵のコクもしっかり感じられました。
黄身もしっとりとしていて、理想の仕上がりです。
■一晩置くと味がしっかり
ジッパー付き保存袋で漬けたところ、卵全体に漬け汁が行き渡らず、表面の色ムラが少し気になりました。
そこで途中からポリ袋に移し替え、途中で一度ひっくり返しながら一晩置いてみました。
翌日取り出してみると、多少色ムラはあるものの全体に色がついていました。
卵の中までしっかり味がしみ込み、より満足感のある味わいになりました。
酢がそれほど強くないので、酢が苦手な子どもも食べやすい味です。味が濃すぎず、後味もさっぱりとしているので、ついもう1個食べたくなります。
正直、「これだけの漬け汁で大丈夫？」と思いましたが、しっかり味がしみていて驚きました。少ない調味料で作れるので、無駄が出にくいのもうれしいポイントです。
麺類の付け合わせやお弁当のおかずにもぴったりです。冷蔵庫にあると便利な一品だと感じました。
とても簡単に作れたのに家族に大好評だったので、これはリピート決定！
次回は卵を1パック分まとめてゆでて、倍量で作り置きしたいと思います。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞
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