この記事の要約レポート
・品川プリンスホテルの「中国料理 品川大飯店」で、「Chinese Afternoon Tea～黄金色に実るマンゴーと夏の恵み～」を開催
・期間は2026年6月22日（月）から9月30日（水）まで
・セイボリーは蒸したての小籠包や焼売、本格的な中国料理など、食事としても大満足の内容
・マンゴーやライチなど夏のフルーツを使った中華スイーツは、意外な組み合わせが楽しいモダンな味わい
夏の果実と本格技法が融合したチャイニーズセイボリーに大満足
夏に旬を迎える果実をふんだんに取り入れ、中国料理の技法と涼やかな味わいを掛け合わせた今回のアフタヌーンティー。お腹をしっかりと満たしてくれる食事メニューには、夏の果実が絶妙なアクセントとなるシェフ渾身の品々が揃う。
まずは、コリコリとした食感に柑橘が爽やかに香る前菜「クラゲのオレンジ風味和え」や、ピリッとした辛みとトマトの酸味が食欲をそそるスープ「トマト入り酸辣湯」を召し上がれ。
蒸したてがいただける点心は、熱々の肉汁と蟹のうまみがあふれ出す「上海蟹入り小籠包」と見た目も華やかな「花咲焼売」を贅沢に食べ比べ。
さらに3連プレートには、ぷりぷりの海老と帆立にピリ辛ソースがからむ「海老と帆立貝のマンゴーチリソース」、柑橘の酸味でさっぱりと仕上げた「鶏肉と彩り野菜のオレンジソース炒め」、ネギの香ばしさが後を引く「蒸しじゃがいものネギソースがけ」が並び、本格的な味わいを存分に満喫できる。
