節約したい日に頼れる！神田えり子さんの簡単「もやし」レシピ5選

家計にやさしく、ボリュームアップにも役立つ「もやし」。今回は、料理家・神田えり子さんのもやしを使った節約おかずをご紹介します。レンジで作れる副菜から、ご飯がすすむ炒め物、ほっとするスープまで、忙しい日にも頼れるレシピばかりです。

ピリ辛もやし

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「あと1品どうしよう…」というときに頼れる一皿。もやし1袋で作れる、レンジ5分のスピード副菜です。ピリ辛×ごま油のクセになる味で、シンプルなのに満足感あり。ラーメンのトッピングにも使えて、コスパも使い勝手も抜群です。

もやしとピーマンのさっと炒め

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もやし×ひき肉で、しっかり“おかず感”。強火でさっと炒めるだけでシャキッと食感が残り、オイスターソースのコクでご飯がすすみます。手頃な食材だけなのに、きちんとおいしい。そんな安心感のある定番レシピです。