やっぱ、栗原はるみさんすごいわ！「驚くほど簡単」「また作りたい」なすの感動レシピ

今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、栗原はるみさんの「冷やしなすのごまソース」に挑戦してみました。

火を一切使わず、レンチンだけでなすが驚くほど旨くなる。濃厚なのにさっぱりな、暑い日にぴったりのリピート確定やみつきメニュー。ネットでも「ゴマだれめちゃくちゃ美味しかった」「タレをあてにお酒飲めました」「夏に向けて定番になりそう」など、大絶賛されています。

果たしてその実力は？ 実際に調理して、味の感想から作りやすさまで忖度なしでレポートします！

（写真：メンズレシピ）

準備時間：3分
調理時間：15分

■材料（2人分）

主な材料

1. なす：2本（175g）
2. みょうが：少々
3. 青じそ：少々

ごまソース

1. 白練りごま：大さじ1
2. 砂糖：大さじ1～1強
3. しょうゆ：大さじ1
4. 酒：大さじ1/2
5. 酢：大さじ1/2
6. 白すりごま：大さじ1.5～2

■作り方

① なすはヘタを除いて縦半分に切り、3分ほど水にさらして水気を切ります。キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半〜3分加熱します。そのまま少し蒸らして長さを半分に切り、さらに薄く切ってキッチンペーパーに包んで水気を軽く絞り、冷蔵庫で冷やします。

② みょうがは小口切り、青じそはせん切りにします。練りごまにソースの材料を順に加えて混ぜて、【ごまソース】を作ります。

③ 器になすを盛って【ごまソース】を適量かけ、みょうが、青じそをのせて完成です。