■みずみずしい味わい
冷やしたなすに色鮮やかな薬味が映えて、見てるだけで食欲がそそられます。涼しさが伝わってくる一皿です。
ひとくち食べてみると、みずみずしいなすに濃厚なごまソースが絡み、さっぱりとした薬味が絶妙なアクセントになって、ついやみつきになってしまう美味しさです。
なすはレンジでチンしただけなのにパサパサ感が一切なく、とってもジューシーでフレッシュな食感に仕上がっているのに驚きました。揚げ浸しとはひと味違った、なす本来のみずみずしい味わいを楽しめるのが魅力です。
■驚くほど簡単に作れました
ごまソースは濃厚なコクに、酢のまろやかな酸味がマッチして、なすの爽やかさを一層引き立てています。ひんやり冷やすことで、暑い日でもあと味さっぱりといただけて、どんどん箸が進んでしまいます。
このレシピを実際に作ってみた感想は、難しかったり面倒な作業がひとつもなく、驚くほど簡単に作れました。シンプルなのに、味はまるでお店レベルの本格派。レンジで手軽に作れて洗い物も最低限なので、暑くて火を使いたくない時に重宝する一品です。
ごまソースは冷やし中華やバンバンジーなどにも使えるとのことで、覚えておけば夏に大活躍すること間違いなし。個人的にはアレンジとして、この冷やしなすを冷たいそうめんに乗せて食べたいなと思いました。今度絶対やってみようと思います！
レンジで蒸して冷やすだけで、こんなになすが美味しくなるとは新しい発見でした。さっぱりとしたものが食べたくなる季節なので、これからは間違いなくリピート確定のメニューです。ジメジメする季節になすをさっぱりと食べたいと思ったら、みなさんもぜひ一度試してみてくださいね。
