まるでモンブラン！？ソフトクリームとカタラーナの幸福な出会い
最後に訪れたのは、西区発寒にある「d.fd for mireica」です。こちらは全国の物産展でも大人気を博している札幌のスイーツメーカー、「みれい菓」の工場直営店。コンテナハウスを利用したスタイリッシュなお店のショーケースには、看板商品のカタラーナやバスクチーズケーキが美しく並んでいます。
こちらで提供されている大人気メニューが、まるでモンブランのような見た目をした「カタラーナソフト ─シロノドーム─」です。目の前で細く繊細にソフトクリームが紡ぎ出されていく様子は、見ているだけでもワクワクしてしまいます。
スプーンですくって口に入れると、その食感の軽さに驚かされます。細く絞り出されているため空気をたっぷりと含んでおり、口の中でふわっと儚く消えていくような新食感です。
このソフトクリームには、江別市にある小林牧場の新鮮な生乳が使われています。朝早くに搾られた生乳をそのままソフトクリームミックスに使用しているため、フレッシュならではのみずみずしい自然な甘みがしっかりと感じられます。
そして食べ進めると、ドームのベースとなっている「札幌カタラーナ」が姿を現します。
ねっとりと濃厚でコクのあるカタラーナ、そして表面のカリカリとした香ばしいキャラメリゼが、ふわふわで軽やかなソフトクリームと合わさることで、お互いの魅力を引き立て合う極上の味わいに。みれい菓のこだわりが凝縮された、まさに贅沢な新感覚スイーツでした。
酒粕、エスプレッソ、そしてカタラーナとのコラボレーション。どのお店も職人さんのこだわりとアイデアが光る、特別な一品ばかりでした。
これから迎える本格的な夏に向けて、みなさんもぜひ札幌の個性派ソフトクリームを巡って、お腹も心も満たされる甘いひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。以上、「イチモニ！スイーツ部」部長の田口彩夏がお届けしました！
