1990年代より原宿で愛され続けてきた元祖「BASSANOVA(バサノバ)」が、大型リニューアルを経て「BASSANOVA HARAJUKU」として、原宿・キャットストリートに復活。6月1日(月)にグランドオープンした。
オープンに先立ち、5月31日(日)には、メディア関係者やインフルエンサー、取引先関係者を招いたオープンイベントが開催された。
「BASSANOVA」の精神を受け継ぐ新店舗
「BASSANOVA」は、“和出汁×エスニック”をテーマに、グリーンカレーやラクサなど東南アジアの要素を融合させた独自のラーメンを提供するブランドだ。
看板メニューの「グリーンカレーラーメン」は、国内外から支持を集めており、BLACKPINKのJISOOさんをはじめ、国内外のアーティストや著名人がプライベートで訪れたことでも知られている。
原宿・キャットストリートにオープンした「BASSANOVA HARAJUKU」は、元祖「BASSANOVA」の精神を受け継ぎながら誕生した新店舗。
木の温もりを感じる和テイストの空間にカウンター11席が設けられ、ヴィーガンメニューやグルテンフリーメニュー、原宿店限定の冷製麺など、多様な食文化に対応した商品を展開している。
「BASSANOVA HARAJUKU」では、“日本を代表する原宿ラーメン”を世界へ発信する拠点として、新たなラーメン体験を提案していく。
メニューをチェック！
「グリーンカレーラーメン」1,700円は、和出汁とココナッツミルク、自家製グリーンカレーペーストを組み合わせた「BASSANOVA」を代表する一杯だ。
「ラクサラーメン」1,700円は、東南アジアのラクサをベースにした濃厚スパイス系ラーメン。
「トムヤムクンラーメン」1,700円は、酸味と辛味がバランスよく仕上げられたエスニックラーメン。
「ヴィーガンピンクビーツラーメン」1,700円は、原宿店限定のヴィーガン対応の人気メニューだ。
「和出汁ラーメン」1,500円は、和出汁の旨味を丁寧に引き出した一杯。
シンプルながら奥深い味わいが特徴で、「BASSANOVA」の出汁へのこだわりを感じられるだろう。
「冷製シリーズ」は、原宿店限定で展開する夏季限定メニュー。
本店では提供していない原宿店オリジナル商品として、暑い季節に向けて販売が予定されている。
「とり飯」600円は、鶏の旨味を凝縮したご飯メニュー。ラーメンとの相性も抜群だそう。
「焼きチーズリゾット用 チーズ＆ライス」は、ラーメンを食べ終えた後に楽しむ、店おすすめの締めメニュー。残ったスープにチーズとライスを合わせることで、グリーンカレーの旨味を最後の一口まで味わえる。
このほか、原宿店限定レシピで仕上げられた「ネギ飯」400円や、外はパリッと、中はジューシーに仕上げた自家製の「餃子」700円もある。
