火を使わず10分で完成！「きゅうり×レモン」のさっぱり副菜

今回は、きゅうりのみずみずしさとレモンの酸味でさっぱりと食べられる副菜をご紹介します。漬けたり和えたりするだけで10分以内に作れて、とってもお手軽です。火を使わないのでキッチンが暑くならないのもうれしいポイント。あと一品ほしいときにぜひ作ってみてください。

「きゅうりのやみつきレモン漬け」

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松山 絵美│やみつき節約めしと韓国ごはん(@emi.sake)がシェアした投稿

材料をすべてポリ袋に入れてよくなじませたら、あとは1時間以上置いておけばOK。レモンを皮ごと使っているので、栄養もおいしさもまるごといただけます。レモンの酸味、塩昆布の塩気や旨味でシンプルながらもやみつきになるおいしさです。

「カニカマきゅうりのレモンマヨ和え」

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すずめ(笠原由紀恵)｜管理栄養士の季節のレシピと整う献立(@kassa55555)がシェアした投稿

きゅうり、カニカマ、コーンの色合いで食卓がパッと明るくなる華やかな副菜。マヨネーズのコクにレモンの酸味が加わり、あと引くおいしさです。きゅうりは水気をよく切るのがポイントで、シャキシャキ食感が長持ちするそうですよ。