豚マヨキムチ焼きうどん
人気の豚＆キムチの組み合わせにマヨネーズを加えてマイルドに
【材料・2人分】
冷凍うどん…2玉
豚バラ薄切り肉…100g
にら…1/2わ（約50g）
白菜キムチ（カットタイプ）… 70g
マヨネーズ 酒 しょうゆ
【作り方】
1．うどんは凍ったまま水にさっとくぐらせてフライパンに並べる。
2．にらは4cm長さに切り、豚肉は3cm幅に切る。
3．1に豚肉を広げてのせ、キムチ、にら、マヨネーズ大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2を順に加える。ふたをして強火にかけ、ふつふつしたら弱火にし、約8分蒸し焼きにする。ふたを取り、強火で全体を炒め合わせる。
（1人分433kcal／塩分2.7g）
＊ ＊ ＊
フライパンだけで仕上がる手軽さは、忙しい毎日にうれしいポイント。味のバリエーションも楽しめるので、休日のランチはもちろん、手早く作りたい平日にも取り入れたいレシピですね。
レシピ考案／小林まさみ 撮影／木村 拓 鈴木泰介 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝畠山麻美
