旅先では、ご当地グルメや郷土料理などの食事も大きな楽しみのひとつです。日本の各地ではその土地の気候を生かしたさまざまなそばが食べられますが、今、どこのそばが人気を博しているのでしょうか。
ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、関西地方在住者を対象に「そばを食べに行きたい都道府県は？」というテーマでアンケートを実施し、ランキングを作成しました。
関西地方に住む人から「そばを食べに行きたい」と支持を集めた都道府県はどこだったのでしょうか。ランキングを見ていきましょう。
第2位：京都府
同率での第2位となったのは、「京都府」でした。京都府の中央部に位置する京都丹波地域は、府内のそば生産面積の約半分を占めるそばの産地とされています。
また、京都府では「にしんそば」も有名。明治時代の1882年に、当地で貴重な保存食だったというにしんとそばを組み合わせた「にしんそば」が発案されると一躍京都内外に広まり、今では京都の名物料理として広く知られるところとなりました。
第2位：東京都
同じく第2位となったのは、「東京都」でした。現在では都内各地にそばの名店は点在していますが、江戸時代の初め頃にはすでにそばを提供する店があったそうです。そば打ちの技術の向上に伴い、現代の人が食するような形のそば（そば切り）が売られるようになり、日常的な食事として庶民にも親しまれるようになりました。
東京都では、大阪にルーツがあるとされる細打ち麺の「砂場」と、繊細で透明感がある麺の「更科」、そばの実の外側の甘皮をひいた薄緑の麺が特徴の「藪」が、江戸前そばの御三家として知られています。
