白桃のおいしさをぎゅっと閉じ込めた上段プレート
ティースタンドの上段には、爽やかな香りと甘みが広がる白桃を主役にしたスイーツがラインナップ。
濃厚でなめらかなレアチーズムースの中にみずみずしい白桃のジュレを閉じ込め、抹茶のシュクレの葉を添えて愛らしい桃の形に仕上げた「白桃レアチーズケーキ」にときめく。
そのほか、ひんやりなめらかなココナッツパンナコッタに白桃のゼリーとコンポートを重ねてラズベリーソースをアクセントにした「白桃ココナッツメルバ」や、ふんわりとした生地になめらかな白桃クリームを丁寧に巻き込んだ「白桃ロールケーキ」など、上品な甘みを楽しめるプレートに。
マンゴーとメロンが主役のトロピカルな中段スイーツ
中段は、カラフルなフルーツが主役のトロピカルな1皿。
サクサクのタルト生地にマンゴーとパッションフルーツのクリームを重ね、まるでミツバチが花の蜜を吸っているかのようなチョコレートをあしらった「エキゾチックタルト」に注目。
さらに、マンゴーとココナッツで仕立てたコク深くフルーティーな「マンゴープリン」や、ころんと丸いメロンをイメージしたシュー生地の中に豊かな香りのメロンクリームを詰め込み、くり抜いたメロンを飾ったみずみずしい「メロンシュー」など、見た目もかわいらしいデザートにワクワク。
