「ゆで鍋とフライパン、両方を使うのはちょっと面倒…」実はパスタも、フライパン1つで作れちゃうんです！手軽なのに本格的な味わいで、家族も大満足の一皿に。休日のごはん作りに頼りたいパスタレシピを3つご紹介します。
ナポリタンスパゲッティ
仕上げにバターをきかせて、喫茶店のおいしさに！
【材料・2人分】
スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）…160g
ウインナソーセージ…4～5本
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
洋風スープの素（顆粒）…小さじ1/2
サラダ油 トマトケチャップ 塩 こしょう バター
【作り方】
1．ピーマンは一口大に切る。玉ねぎは6等分のくし形に切る。ソーセージは斜めに3等分に切る。
2．フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて約1分炒める。水2カップと、スパゲッティを半分に折って加え、ふたをして強めの中火にする。
＜ポイント＞
乾麺のままフライパンへ！
3．煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にし、約7分蒸し煮にする（途中、2～3度混ぜる）。
4．ふたを取って強めの中火にし、洋風スープの素を加える。水分をとばすようにしっかりと炒め、ケチャップ大さじ5と1/2を加えて炒め合わせる。なじんだら塩、こしょう各少々、バター大さじ1を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。
（1人分548kcal／塩分3.0g）
キャベツとたこのペペロンチーノ
キャベツは後入れにして歯ごたえを残すのがポイント
【材料・2人分】
スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）…160g
ゆでだこの足…150g
キャベツ…大さじ2枚
にんにくのみじん切り…小さじ2片分
赤唐辛子の小口切り…1～2本分
オリーブ油 塩 粗びき黒こしょう
【作り方】
1．キャベツは細切りにする。たこは薄いそぎ切りにする。
2．フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子を焦がさないように炒める。香りが立ったら、水2カップ、塩小さじ2/3を入れ、スパゲッティを半分に折って加えてふたをし、強めの中火にする。
3．煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にして約7分蒸し煮にする（途中、2～3度混ぜる）。
4．ふたを取ってキャベツ、たこを加え、強めの中火にして水分をとばすように炒める。オリーブ油大さじ1/2を回し入れ、粗びき黒こしょう少々をふる。
（1人分456kcal／塩分2.4g）
