あさりのガーリックパスタ
パスタを一緒に煮るから、あさりとベーコンの濃厚なうまみがぎっしり
【材料・2人分】
スパゲッティ（ゆで時間7分のもの）…180g
ベーコン…2枚
あさり（砂抜き）…200g
アスパラ…3本
にんにく…1片
オリーブ油 酒 塩 こしょう
【作り方】
1．アスパラは根元を2cm折り、下5cmの皮を皮むき器でむき、2cm幅の斜め切りにする。にんにくは横薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。
2．フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、好みで赤唐辛子の小口切りを入れて中火にかけ、香りが立ったらベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める。
3．水2カップ、酒大さじ1を加えて強火にし、煮立ったらスパゲッティを半分に折って加える。軽く混ぜてふたをし、中火で約5分煮る。あさり、アスパラを加え、ふたをして約2分煮る。ふたを取り、強めの中火にして汁けをとばし、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分464kcal／塩分1.5g）
＊ ＊ ＊
フライパン1つでできるパスタは、麺をゆでる手間も省ける上に、洗い物も少なくなり時短に◎。休日ごはんにぴったりなワンパンパスタをぜひ試してみてください。
レシピ考案／武蔵裕子 みないきぬこ 撮影／高杉 純 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝畠山麻美
