加熱したアボカドのおいしさに驚き！白だしにんにく風味の鶏もも肉炒め
アボカドといえば、サラダのトッピングやサーモンのお寿司など、生のまま食べるイメージが強い食材ではないでしょうか。
でも実は、炒めたアボカドも生とは違ったおいしさがあるんです！
今回ご紹介するのは、鶏もも肉とアボカドを白だしとにんにくで炒めた、ご飯が進むメインおかずのレシピ。和風ベースでありながら、にんにくのパンチが効いた少し洋風の香りも楽しめる一品です。
鶏肉は皮からじっくり、アボカドは変色対策を
1. 鶏もも肉とアボカドをそれぞれ一口大に切ります。鶏肉には塩こしょうをし、アボカドはオリーブオイルを少し絡めて変色を予防しておきましょう。
2. フライパンでにんにくのみじん切りを熱し、鶏肉を皮目から焼いていきます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにして、中までしっかり火を通します。
3. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ったら、白だしとみりんを加えて軽く煮絡めます。
4.汁気が少なくなってきたらアボカドを加え、さっと炒めて完成です。
