温泉上がりに合うやさしくも濃厚な味わい
「積丹プレミアム極ほっけラーメン 〜特製ウニバター添え〜」のスープは、積丹の海をイメージし、ホッケの旨みと香りを凝縮した潮スープで、風呂上がりの身体に染み渡る、やさしくも奥行きのある味わい。麺には、円山製麺に特注した全粒粉入りの細麺を使用している。
主役となるのは、北海道・積丹を代表する魚「ほっけ」。香ばしく揚げたほっけを大胆にトッピングし、ホッケそのものに“かぶりつく”ような、力強い食体験を一杯のラーメンに落とし込んでいる。
仕上げに、“積丹の海”を感じさせる濃厚な特製積丹ウニバターが添えられているのもポイント。ウニバターを少しずつスープに溶かしながら食べ進めることで、潮スープの表情が変化し、最後の一口まで異なる味わいを楽しむことができる。
北海道発のラーメンカルチャーを世界へ発信
「RAMEN ICHI」は、札幌・すすきの発のラーメンブランドであり、国内外でラーメン店を展開するラーメンクリエイターチーム。2021年に札幌・すすきので誕生した立ち食い中華そば店を起点に、札幌市内で店舗を展開するほか、メキシコにも進出。現在は国内外で6店舗を展開し、北海道発のラーメンカルチャーを世界へ発信している。1店舗目の看板商品の「夜鳴き中華そば」はもちろん、素材の組み合わせや地域性を活かした限定麺づくりにも取り組み、従来のラーメン店の枠にとどまらない商品開発・店舗づくりを行っている。
「岬の湯しゃこたん」の食堂で、積丹の海をすすり尽くす「積丹プレミアム極ほっけラーメン〜特製ウニバター添え〜」を味わってみては。
■岬の湯しゃこたん
所在地：北海道積丹郡積丹町大字野塚町212-1
営業期間：4月～11月、12月～は冬季休館
営業時間：入浴11:00〜19:00(最終受付～18:30)、食事11:00〜18:00(フード～17:30/ドリンク～18：00）
定休日：水曜日
公式サイト：https://shakotango.jp
(山本えり)
