夏にぴったりの桃のパルフェにも注目
桃の風味を何層にも重ねた贅沢な夜のパルフェ
午後5時からは、季節のイヴニングパルフェとして「ピーチ パルフェ」が登場。
グラスの中には、なめらかなディプロマットクリームと、フレッシュな甘みあふれる桃がふんだんに。香ばしいメレンゲやクッキーをしのばせ、桃とシャンパンのエスプーマ、桃とラズベリーのソルベで爽やかな酸味をプラス。さらに鉄観音茶のジュレや和紅茶のアイスクリームを添え、奥深い味わいに仕上げている。
トップにはココナッツのムラングシャンティと飴細工が飾られ、見た目も華やか。別添えのピンクグレープフルーツソースをかければ、柑橘の酸味で桃の濃厚な甘さがよりいっそう引き立つ。
「ピーチ パルフェ」
場所：ザ・ラウンジ by アマン
期間：2026/6/15（月）～9/13（日）
時間：17:00～21:00（L.O.）
料金：5,500円
※税・サービス料込
