これまでna-naで紹介した記事の中から、鳥取県のご当地グルメ”牛骨ラーメン”を提供するお店をまとめました！
鳥取牛骨拉麺 八起 駅前店｜鳥取市
本店は鳥取砂丘の目の前にあり、こちらの駅前店は2号店として2026年4月9日にオープンした
鳥取駅から徒歩3分ほどの場所にある「八起（やおき）」さん。
また、平日は22:00まで、金・土曜日は深夜2:00まで営業しているので、
飲み会後の“締めラーメン”にもぴったり！
スープは、自家製の香味油を注文を受けてから炙っているそう。
さらに、スープは継ぎ足しではなく、その都度丁寧に仕込まれているとのこと。
そのため雑味がなく、すっきりとした後味。
美味しすぎて、思わず飲み干してしまいました。
麺は「麺屋たけ田」謹製の自家製低加水ストレート麺。
お肉好きとしては、チャーシュー3枚入りなのもうれしいポイント。
ほっとする味わいの一杯を、ぜひ味わってみてください！
たかうな 鳥取空港店
鳥取市の鳥取砂丘コナン空港2階にある「たかうな 鳥取空港店」。
鳥取県琴浦町出身のオーナー山根さん。たかうな一号店は2004年に地元琴浦町にオープンし、今や、米子市、松江市にもお店を構える大人気店になっています！
透き通った黄金のスープ。スープのおいしさの秘密は、牛の肋骨（ろっこつ）と大腿（だいたい）骨を20時間以上かけてじっくり煮込むこと。
肋骨についているお肉からもしっかり旨味を抽出し、上品で深い味わいに。
麺は卵不使用、塩分控えめの特注細麺。スープとの絡みが抜群です！
チャーシューには大山豚の肩ロースを、ネギも鳥取県産で、地元食材へのこだわりが光ります！
牛骨ラーメン愛がぎゅ〜っと詰まった「たかうな」のラーメン、ぜひ味わってみてください！
