すみれ食堂｜琴浦町
鳥取県琴浦町にある、昭和30年創業の「すみれ食堂」。
スープはふんだんに牛骨を使用し、鳥取県の赤崎にある“桶谷醤油”をブレンド。
牛骨をふんだんに使った醤油ベースのスープは、なんだか優しさを感じるホッとする味。
一年を通して楽しむことができるおでんも♪
おでんの出汁には、カツオ・しいたけ・昆布を使用しており、開店前に牛骨の髄を入れて仕上げるんだとか。
どこか懐かしい雰囲気の店内で、席数はテーブルとカウンター席を合わせて32席。
地元民に愛され続ける牛骨ラーメンを味わってみては？
満州味（ますみ）｜米子市
鳥取県米子市にある1946年創業の老舗ラーメン店「満州味（ますみ）」。
外観は普通の民家のようです！
一番人気のメニュー「ラーメン」をいただきました！
トッピングはシンプルで、チャーシューとメンマとネギですが、深みのある癖になるスープが最高です！
2代目店主門脇さん。初代店主のお母さんが、満州で生活をしていた際に出会ったのが、牛の骨から出汁を取ったラーメンでした。日本に戻り、その味を参考に作ったのが「満洲味」の牛骨ラーメン。
牛骨ラーメンを語る上では外せない、牛骨ラーメン発祥の店「満州味」。
ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？
