予約4ヵ月待ちの人気商品
「うり浅漬」は毎年9月から販売を開始しているが、近年は販売開始前から予約が入る人気商品となったそう。今年も5月から予約受付を開始しており、問い合わせも多数寄せられているという。
樽詰め商品(7,700円～10,300円)については、例年5月から9月までの予約数が約100個にのぼる。年間販売数は約2万枚。手づくりのため大量生産が難しいからこそ、毎年発売を心待ちにするリピーターも多い。
地域の食文化を次世代へ
(左)代表取締役社長：安部勝憲氏、(右)専務取締役：安部雄一郎氏
代表取締役の安部勝憲氏は、「うり浅漬」が創業の原点であり、九州北部の家庭で親しまれてきた夏の味であると語る。
また、「私たちは単に漬物を造るだけでなく、この地域に根付いた食文化を次世代へ伝える役割も担っていると考えています。今年も一つひとつ丁寧に仕込みを行い、旬の味わいとともに地域の文化をお届けしたいと思います。(一部抜粋)」とコメントを寄せている。
店舗外観
店舗内観
奈良漬さろん安部は「心うつ本ものの響き」をブランドコンセプトとし、すべて国内産の原材料を用い、添加物は一切使用しない丁寧なものづくりを基本としている。
今後も、古き良き日本の伝統をつなぐ奈良漬の魅力を発信しながら、常に最良の品質の商品を届けられるよう、丁寧なものづくりにまい進していく方針だ。
種出しされた白うり
昭和の創業当時から変わらない手作業の製法で、一つひとつ丁寧に仕込まれる季節限定の漬物。
古くから親しまれてきた伝統的な味わいを楽しんでみては。
■「うり浅漬」2026年仕込み概要
仕込み期間：6月中旬～7月中旬
出荷開始：2026年9月中旬予定
仕込み場所：奈良漬さろん安部 工房内
住所：福岡県築上郡築上町大字東八田1100-4
奈良漬さろん安部公式HP：http://naraduke-salon-abe.jp
(Kanako Aida)
