BAR LAST WORD 店内とオリジナルカクテルのイメージ
ロイヤルマイルが、東京・新宿三丁目にオーセンティックバー「BAR LAST WORD(バー・ラストワード)」を6月13日(土)にグランドオープン。「BAR LIVET」「BAR 新宿 ウイスキーサロン」「BAR 東京 バーボンクラブ」に続く直営4店舗目。既存の各店から徒歩1分圏内の立地にオープンした。
店名はカクテル「Last Word」に由来
「BAR LAST WORD」のコンセプトは「最後の一杯を愉しむ場所」。店名は世界的なクラシックカクテル「Last Word」に由来。一日の終わりにゆっくりとグラスを傾けられる空間でありたいという想いが込められている。
目指すのは、クラシックで重厚なオーセンティックバーとしての原点に立ち返る空間。日常の喧騒から離れた上質な空間で、葉巻(シガー)をはじめ、コニャックやラム、ウイスキーといったブラウンスピリッツ、丁寧に仕上げたモダンクラシックカクテルを提供。シガーに精通したベテラン店長・中村氏を配し、シガーとのペアリングも提案予定だ。1960～70年代のジャズが流れる落ち着いた空間で、大人のためのラグジュアリーな時間を演出する。
また、7月以降は、シガーとブラウンスピリッツをテーマとした定期イベントやテイスティングセミナーも開催予定。初心者から愛好家までが楽しめる文化発信拠点として、新たなバーカルチャーを創造していくとのことだ。
世界各地の生産地を約100箇所訪問
ロイヤルマイル代表の静谷和典氏は、2019年に当時史上最年少でウイスキー文化研究所認定の最高資格「マスター・オブ・ウイスキー」を取得。昨年末から年始にかけて訪れたキューバのエル・ラギート工場をはじめ、グアテマラでは葉巻やコーヒー、ラムの奥深さを学んできた。また、スペインのシェリー、フランスのコニャック、アメリカ・ケンタッキー州のバーボンなど、世界各地の生産地をこれまでに約100箇所訪問。今後もマデイラ島や西アフリカへの遠征を予定しており、世界中で得た圧倒的な経験を同ペアリング会へと昇華させるとのことだ。
