■やみつきになる味わい！
シミシミに煮上がった丸ごと厚揚げは、たれがテリテリに輝き、見てるだけでよだれが出てきそうになります。これ一枚だけでもボリューミーな仕上がりで、ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
ひとくち食べてみると、ふわっ、ジュワっとした食感に、甘辛い煮汁が口の中に染み出て思わず感動する美味しさ。厚揚げのほどよい弾力と、油の香ばしい風味がやみつきになる味わいで、一枚丸ごとペロッといけちゃいます。
甘辛く濃厚なたれが絡んでいるので、厚揚げだけでも満足感があり、食べ応えもばっちり。
今回は前回よりも少し長めに煮込んでみたのですが、これが大正解でした。煮汁にとろみが付いてたれがより絡みやすくなり、美味しさが格段にアップしました。
■忙しい平日にもぴったり
このレシピの美味しさのポイントは、厚揚げを一度下茹ですること。この一手間で油っぽさが抜けて上品な味わいになり、煮汁も中まで一層染み込みやすくなります。
今回の煮る時間は少し長くなりましたが、煮ている間は手が空くので、他の作業も平行しながら片手間で作れるのが嬉しいポイントでした。その間にもう一品作ることもできるので、忙しい平日にもぴったりのメニューです。
今回2度目の挑戦ということで、ご飯に丸ごとどーん！と乗せた厚揚げ丼にして食べてみましたが、これがもう絶品。濃厚なたれが白米に染み込み、厚揚げとの一体感が抜群で、ついもう一口と手が止まらなくなる美味しさでした。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりな一品。手頃な厚揚げだけでこのクオリティーは、節約中には嬉しすぎる神レベルのコスパレシピ。これは絶対またリピートします。厚揚げひとつでご馳走ができあがるので、ぜひ皆さんも試してみてくださいね。
