おすすめの食べ方
湯浅醤油によると、「湯浅醤油 生一本黒豆」はシンプルに冷奴にかける食べ方がおすすめだそう。
醤油そのものの濃厚な味わいをダイレクトに楽しめる。
また、味わいが力強いため、赤身の刺身のコクにも負けず、つけ醤油としても相性抜群だ。
フランス・パリで授賞式開催
「モンドセレクション2026」の授賞式は、現地時間6月9日(火)にフランス・パリで行われ、湯浅醤油代表の新古敏朗氏が出席。新古敏朗氏は、最高金賞受賞について、「2014年のボルドー授賞式以来となる今回の参加では、久しぶりに現地の熱気を肌で感じ、あらためて“世界一の醤油造り”への決意を強くしました。
今回、最高金賞を受賞した『生一本黒豆醤油』は、湯浅醤油有限会社を設立して最初に手がけた、まさに私たちの原点となる一本です。発売当初は、原料への徹底したこだわりが価格に反映され、市場とのギャップに社内から不安の声もありました。しかし、その品質はやがて世界で認められ、今では弊社を代表する醤油として多くの方に愛される存在となりました。
近年は日本を飛び出し、フランスでも醤油造りに挑戦しています。フランスの食文化の中に、醤油という調味料が自然に溶け込み、新たな表現が生まれていくことを願っております。
これからも、醤油という日本の文化を世界中の人々に知っていただけるよう、伝統を大切にしつつ、新しい挑戦にも果敢に挑み続けてまいります」とコメントしている。
「湯浅醤油 生一本黒豆」は、湯浅醤油醤館、丸新本家本店、丸新本家(田辺店・南紀白浜とれとれ市場店)にて販売中。モンドセレクション2026食品部門において最高金賞を受賞した「湯浅醤油 生一本黒豆」を、味わってみては。
湯浅醤油公式HP：https://www.yuasasyouyu.co.jp
湯浅醤油公式ECサイト：https://www.marushinhonke.com
(佐藤ゆり)
