■チーズ好きにはたまらない！
焼いている途中で中からチーズが出てきてしまいましたが、これはこれで美味しそうに見えるので気にしなくてもOK！チーズが溢れ出る様子も、思わずそそられるビジュアルです。揚げ物ととろ～りチーズの組み合わせは、間違いなく家族が喜ぶ優勝おかずです。
ひとくちかじりつくと、衣がサクサクで、鶏肉は驚くほどしっとり柔らか。たっぷりのとろけるチーズに、大葉の爽やかなアクセントがあとを引く美味しさです。チーズ好きにはたまらないボリューム感に、お腹も心も一気に満たされます。
鶏肉とチーズだけだと味がやや単調になりがちですが、大葉が加わるだけでさっぱりとした風味が効いて、最後のひと口まで美味しくいただけます。ソースなしでも物足りなさは一切感じない、洗練された味わいです。
■期待を裏切らない
実際に作ってみて気づいたポイントは、鶏肉を開くときに、できるだけ薄く均等にすること。身が厚いと巻きにくく、中の具がはみ出しやすくなってしまうので、厚い部分は包丁の背で叩いて薄く伸ばしておくと良いですよ。
正直なところ、油が大さじ3は揚げ焼きにしては少なめなので、「本当にちゃんと焼けるの？」と少し不安に感じていました。しかし、実際に焼いてみると衣はカラッと香ばしく仕上がり、中までしっかりと火が通ったのには驚きました。油の後処理も拭くだけでとっても簡単だったので、さすが、コウケンテツさんのレシピは期待を裏切らないと実感しました。
1/2枚の鶏むね肉でこんなに贅沢なメインのおかずができるので、節約中にもぴったりな一品だと思いました。アレンジとして、中に明太子や海苔を巻いてもまた違った味わいが楽しめておすすめですよ。これは我が家では間違いなくリピート確定メニューなので、ぜひみなさんも試してみてくださいね。
