新潟県の魅力を発信する拠点「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」は、7月12日(日)、新潟県の練り製品の魅力を発信する体験型イベント「進化する練りもの博 in 銀座 THE NIIGATA: Meet the People Vol.39」を開催する。
主催は「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」。一正蒲鉾が協力する。
新潟が誇る食品加工技術と食文化の魅力を首都圏に発信
新潟県は全国有数の練り製品産地であり、カニ風味かまぼこをはじめ多くの商品が全国へ出荷されている。
実は新潟県は、全国トップクラスの練り製品生産県だ。
カニ風味かまぼこをはじめ、近年話題の「うな次郎」など革新的な商品を生み出し続ける新潟の練りもの産業。「進化する練りもの博 in 銀座 THE NIIGATA: Meet the People Vol.39」では、開発担当者による商品開発秘話や試食体験を通じて、新潟が誇る食品加工技術と食文化の魅力を首都圏に発信する。
プログラム内容やゲストスピーカーをチェック
当日のプログラム内容を紹介しよう。
まずは「トーク＆試食」。オープニング(練りもの業界の想い)／新潟の練りものの市場シェアを知る／「カニかま」「うな次郎」誕生秘話／練りものだけで作る「未来の海鮮丼」の試食、という内容になっている。
続いて「練りものハック！〜簡単かわいい♪お弁当デコ体験～」。便利でおいしい！練り製品のテクニックを伝授／「やってみよう！」／みんなで作ったねりデコを並べての撮影会が行われる。
ゲストスピーカーは、一正蒲鉾技術研究課課長の苗代慧氏、
一正蒲鉾マーケティング・コミュニケーション課課長の鈴木かさね氏、
一正蒲鉾「うなる美味しさ うな次郎」公式キャラクターのうな次郎くんだ。
