ニラとえのきの食感とふんわり卵がおいしい
■材料（2人分）ニラ 1/8袋
えのきたけ 1/4袋
卵 1袋
A.水 400ml
A.顆粒鶏がらスープの素 小さじ2
A.しょうゆ 小さじ1
B.片栗粉 小さじ1
B.水 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
1.お鍋にAを入れて火にかけます。
2.スープが沸騰したら、ニラをキッチンバサミでザクザクと切ってそのままお鍋に投入します。
えのきは石づきを切り落とし、手でほぐしながら加えます。
3.全体がしんなりしたら、あらかじめ混ぜ合わせておいたBを、ダマにならないようもう一度よく混ぜてから加えます。
4.スープにとろみがついたら、溶き卵を細く優しくスープに流し入れます。卵を入れた後は、スープが濁らないようにしばらく触らずにそっとしておくのが、ふわふわに仕上げるコツです。
仕上げにごま油をひと回しして火を止めます。
この投稿をInstagramで見る青木ゆかり(♪♪maron♪♪) 料理家/本格かんたんレシピ(@maron.kitchen)がシェアした投稿
毎週水曜日にInstagram Live配信中！
Instagram Liveでは、スタッフ厳選のレシピや食のトレンドを配信しています。調理のコツやポイントを楽しくご紹介していきます。
毎週、みなさんと一緒におしゃべりしながら料理を作っているので、ぜひ遊びに来てくださいね！
