■大人も食べやすい味わい
志麻さんのナポリタンはとっても具沢山。パプリカやズッキーニなど、色鮮やかな夏野菜がたっぷりと入っていて、食卓が一気に華やかになります。これは家族が大喜びすること間違いなしの一皿です。
ひとくち食べてみると、シャキシャキっとした野菜のジューシーな食感に、トマトの旨みと酸味が絶妙な具合に絡んで、ついもうひとくちと食べ進めたくなる美味しさです。ケチャップだけで作るナポリタンよりも、トマト本来の爽やかな風味が引き立つので、野菜それぞれのフレッシュな味わいを楽しめます。
一般的なナポリタンは甘酸っぱさが強く出がちですが、トマト缶を使うことで甘さと酸味のバランスがちょうど良くまとまっています。これは子供だけでなく、大人も食べやすい味わいです。
■意外なアイデアでした
実際に作ってみると、特に難しいテクニックは不要で、シンプルな工程で作りやすいと感じました。パスタを茹でる時の塩加減にいつも迷っていましたが、「飲んでみて美味しいくらいの塩分量」という基準がとても分かりやすく、参考になりました。
また、野菜の切り方で、ズッキーニとなすの皮をピーラーで軽くむくのが意外なアイデアでした。このひと手間で口当たりが良く、見た目も可愛くなるので、野菜が苦手なお子様でもパクパク食べやすくなるのが嬉しいポイントだと感じました。
具材もベーコンの代わりにウインナーを使ったり、家にある野菜で応用できるので、レパートリーに入れておくととっても便利な一品です。いつものナポリタンが一段と格上げされるので、ぜひ一度試してみてくださいね。
