INFATUATION(photo credit：Makena Yee)
日本の伝統料理・天丼の魅力を世界に伝える「天丼琥珀」をグローバルに展開する、シンガポールのKohaku Globalが、アメリカ・ワシントン州のベルビュー店に続き、アメリカ2号店となるシアトル(CID：Chinatown-International District)店を、5月6日(水)にオープンした。
「天丼琥珀」について
「天丼琥珀」は、“天丼を世界のスタンダードへ”というビジョンのもと、日本人の開発チームによって2016年にシンガポールで誕生。以降東南アジアを中心に展開し、2020年には北米カナダに出店し、2024年にアメリカ、2025年にオーストラリアと出店が続いている。
天ぷらを、もっとカジュアルに、スマートに。「天丼琥珀」は“TENDONを世界へ”を合言葉に、日本が誇る食文化のグローバル展開を加速させていくとのことだ。
アメリカ2号店としてCIDにシアトル店をオープン
店舗外観(EatSeattle：Charles Koh)
かつてベルビューで数時間に及ぶ行列を引き起こした「天丼琥珀」が、今回、アメリカ2号店としてシアトル店をオープン！
アメリカ1号店であるベルビュー店の成功は、需給バランス、つまりストレスなく食事を楽しんもらうというレストラン本来の姿を深く考える機会となり、2号店のシアトル店の店舗設計に生かされているそう。広々とした店内とオンライン予約のおかげで、入店がスムーズになっており、衣をまとった料理の数々も、以前と変わらぬ素晴らしさを誇っている。
開放感と個室の調和や、
バーカウンター、
空間が広がる象徴的な店内に注目だ。
