ラーメン業界初の「シュヴァリエ」に叙任
2025年に実施された、1837年創業のシャンパーニュ・メゾン「ドゥ・ヴノージュ(de Venoge)」との取り組みが高く評価され、佐野史華氏がシャンパーニュ騎士団におけるラーメン業界初の「シュヴァリエ」に叙任された。
日本のラーメン文化とシャンパーニュ文化を結びつける独自の取り組みが高く評価されたものであり、ラーメンとシャンパーニュの新たな可能性を世界へ発信する活動として注目を集めているという。
また、高知県産の「四万十ぶしゅかん」は、故・佐野実氏が生前最後に出会った食材のひとつだそう。
佐野史華氏は、現地でその魅力に強く惹かれていた父の想いを受け継ぎ、「この食材をラーメンとして形にしたい」という願いから新たな一杯が生まれた。
今夏も「桃の冷やしらぁ麺」を販売予定
「支那そばや」では、8月20日(木)～30日(日)の期間、「桃の冷やしらぁ麺」を販売予定。
ラーメンはもちろん、名誉ある「シュヴァリエ」の称号を叙任した佐野史華氏についてや、「支那そばや」にも注目してみては。
■支那そばや 戸塚本店
住所：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町6002-2
営業時間：11:00～20:30(L.O.) ※売り切れ次第終了
定休日：水曜日
Wine Aficionado Forum公式YouTube「桃の冷やしらぁ麺 × Champagne de Venoge」：https://youtu.be/3_xytf-NJzg?si=8mshq7KuvqPYF0co
シャンパーニュ騎士団公式HP：https://www.occ-france.com
(佐藤ゆり)
