こんがり焼き色とジューシーさがたまらない
こんがりついた焼き色が食欲をそる、ちくわの餃子詰めが完成しました。トータルの調理時間はおよそ10分ほど。
今回は包丁を使わず、キッチンばさみだけで作ってみました。ちくわに切り込みを入れるのも、ニラと大葉を刻むのも、キッチンばさみで十分に作業できました。
ちくわの切り込みに肉を詰めるのに、最初は少し手間取りましたが、何本かやっているうちにどんどん慣れてスピードアップしていきましたよ。
さて、実際のお味はというと、にんにくとニラが香るジューシーな餃子のたねに、ちくわのうまみが加わって、いつも食べる餃子より味わいが濃いと感じました。
食べたあとには生姜と大葉の風味が感じられて、後味はしつこくなくさわやか。この後味のおかげで、もう1つ食べたい！という気持ちがわき、箸が止まらないおいしさに仕上がっていました。
きれいに仕上げるためのちょっとしたコツ
実際に作ってみて感じたポイントは、ちくわの切り込みを広げすぎるとちくわがちぎれてしまうので、やさしく扱うこと。そして全体に焼き色がつくように、箸で転がしながら焼くことです。
