名店の料理長が監修する日本酒や酒粕と桃の繊細なマリアージュ
旬の桃の繊細な甘みに、日本酒や酒粕の奥深いうまみを掛け合わせた和のアフタヌーンティー。
こちらは、館内の鮨「みぎわ」と鉄板焼「燈辻（とつじ）」の料理長が監修した、趣あふれるセイボリーが主役。梅の風味を思わせるセミドライピーチを添えた「お稲荷さん セミドライ桃のピクルス」や、オリジナル日本酒の酒粕で仕上げた白身魚にみょうがを合わせた「一口おむすび 白身魚の粕漬けと茗荷 日本酒みぎわの酒粕で」、キャラメリゼした桃を黒毛和牛で包んだ「黒毛和牛のたたき 桃のキャラメリゼ 黒七味昆布塩」などが並ぶ。さらに、日本酒の風味が広がる「スズキの昆布締め 日本酒のジュレ」など、日本料理ならではの感性が光る品々を味わって。
甘味には「桃の琥珀糖」や「白桃の水わらび餅」のほか、あんこ・白桃・黄桃の3種か選べるオリジナルどら焼きも用意。
フレンチ共通の焼き菓子トロリーとともに、和の風情を感じるティータイムを楽しもう。
移ろう景色とともにワインと楽しむ大人のための桃のハイティー
夕方5時以降は、夕暮れから夜景へと移ろう美しい景色を眺めながら、ライトディナーとしても楽しめるコース仕立てのハイティーを提供。
「スモークサーモンと桃のタルト」や「フォアグラピーチメルバ」といった桃を使ったセイボリーに続き、タコのガリシア風などのスモールバイツが登場。メインには「神奈川県やまゆり豚肩のハーブグリル」と「サスティナブル サーモンのグリル」が用意され、ワインによく合うボリュームのある内容が嬉しい。
食後のデザートには、桃のコンポートとソルベにレモンとバニラのエスプーマを重ねた「桃とレモンのタルト」をお届け。
お好みでフリーフロー付きのプランを選んで、日常を忘れる優雅なひとときを。
桃のハイティー“It’s 5 O’clock Somewhere”
場所：35階ロビーラウンジ「Vue Mer」
期間：2026/7/1（水）～9/13（日）
時間：日～木 17:00～21:00／金～土 17:00～22:00
料金：コースのみ（食後のコーヒー紅茶付）：7,000円／フリーフロー付き：9,500円
※税・サービス料込み
※事前予約制
※本メニューにはアルコールを使用したお料理が含まれております。20歳未満のお客様および車両を運転されるお客様へのご提供は控えさせていただいておりますので、あらかじめご了承ください
※上記のお客様や、妊娠中・授乳中のお客様、ノンアルコールでのご提供をご希望のお客様は、ご予約時にお申し付けいただけますと幸いです
